Чем отличаются корнишоны от пикули
Как отличить корнишоны от пикули? Что такое корнишоны и в чем они отличаются от малосольных огурцов и маринованных огурцов в целом? В этом тексте мы рассмотрим все подробности.
- Что такое пикули и корнишоны
- Чем отличаются корнишоны от огурцов
- Чем отличаются корнишоны от малосольных огурцов
- Почему маринованные огурцы называют корнишонами
- Советы и выводы
Что такое пикули и корнишоны
Пикули — это маленькие огурчики, не достигшие в длину 3-5 см. Название «пикули» происходит от английского слова «pickled», что означает маринованный. То есть пикули — это не только маринованные огурцы, но и вообще особым образом консервированные овощи.
Корнишоны же — это мелкоплодные огурчики, снятые до полного созревания. По своей стадии развития они ближе к завязи, чем к плодам. Обычно корнишоны отличаются от пиколов более сформированной формой, достигая в длину 5-9 см.
Чем отличаются корнишоны от огурцов
Корнишоны — это также огурцы, но мелкоплодные сорта посевного огурца или снятые огурцы обыкновенного вида вскоре после цветения. Они отличаются от обычных огурцов своим размером и формой. Кроме того, производители сельскохозяйственной продукции могут использовать понятие «корнишон» просто как обозначение высококачественных плодов растений вида огурец, предназначенных для маринования и засолки.
Чем отличаются корнишоны от малосольных огурцов
Малосольные корнишоны — это также мелкоплодные огурцы, но выдержанные в растворе соли и специй только на короткий срок. Главное отличие малосольных огурцов от маринованных состоит в отсутствии уксуса и сахара в рецепте приготовления. Для малосольных огурцов нужны только вода, соль, специи и травы.
Почему маринованные огурцы называют корнишонами
Популярность корнишонов как названия для маринованных огурцов происходит от французского слова Cornichon, который обозначает мелкоплодные сорта огурца посевного. Однако, существуют маринованные огурцы, которые называют не корнишонами, а просто маринованными огурцами.
Советы и выводы
Теперь вы знаете, как отличить корнишоны от пикули и обычных маринованных огурцов. Корнишоны и пикули отличаются не только по размеру, но и по способу засолки и консервирования. Если вы хотите приготовить малосольные огурцы, не забудьте, что для них нужны только вода, соль и специи.
Если вы хотите купить корнишоны в магазине, учтите, что это может быть и просто высококачественный сорт огурца, который предназначен для маринования и засолки. Но, если у вас есть возможность приготовить свои корнишоны или маринованные огурчики самостоятельно, то это будет лучшим выбором, поскольку вы сможете контролировать состав продукта и сохранить в нем больше полезных витаминов и минералов.